新零售時(shí)代與新印刷訂單

【快印客導讀】印刷業(yè)一直處于供過(guò)于求的壓力下，雖然最近許多競爭對手被環(huán)保政策推出了城外，正規的印刷廠(chǎng)大多感受到了生意回籠的溫暖，可是市場(chǎng)變化詭譎，未來(lái)似乎有許多變數看不清楚，大家不免憂(yōu)心忡忡。

傳統訂單的來(lái)龍去脈，如何接到單，如何接不到訂單，老師傅了如指掌，不清楚的是互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)創(chuàng )造了許多新物種企業(yè)，當然也創(chuàng )造了許多新物種訂單，為何沒(méi)有你的事?

尤其今年最熱門(mén)的新零售，宣稱(chēng)任何行業(yè)都可以用新零售的概念重新創(chuàng )業(yè)，每一家新零售都想要整合成千上萬(wàn)的線(xiàn)下門(mén)店，表示他們將會(huì )創(chuàng )造許許多多的商業(yè)印刷新訂單，有些出現的新訂單已經(jīng)在市場(chǎng)上被消化了，大部分的印刷廠(chǎng)卻毫無(wú)頭緒。

餓了么在全國各大小城市服務(wù)，據說(shuō)一年就有上億的印刷訂活;微信支付和支付寶的紅包標簽全國每個(gè)大小商店都看得到，這兩大行動(dòng)支付電商肯定到處在找人幫忙印刷，接到訂單的一筆就是50萬(wàn)個(gè)二維碼標簽;還有全國超過(guò)6000家影樓，每天派好幾組人出門(mén)去為新生兒或為新婚夫婦拍攝專(zhuān)輯，估計每個(gè)月有50-60萬(wàn)本高質(zhì)量的相簿需要印刷。還有，目前大陸小學(xué)、初中和高中的在學(xué)學(xué)生超過(guò)2億，加上大學(xué)和幼兒園，估計每年有5,000萬(wàn)本的畢業(yè)紀念冊需要印刷。

以前，商業(yè)印刷的大單只有大印刷廠(chǎng)才有機會(huì )，一個(gè)訂單可能印超過(guò)百萬(wàn)上千萬(wàn)份，能接到這些大訂單的印刷廠(chǎng)必定有相當的規模，一般印刷廠(chǎng)等不到這樣的活。然而，新訂單可不一樣，訂單來(lái)自一個(gè)集中的單位，卻分散交貨到全國各地，有數字印刷機就能幫忙印刷。

傳統印前工序走一回，印刷機就可以印個(gè)不停;新訂單可不一樣，新訂單版面格式只有一種，內容卻是各個(gè)不同，厲害的印前高手來(lái)處理，即使每一件活只要10秒鐘就能搞定，50萬(wàn)個(gè)活就需要500萬(wàn)秒的工時(shí)，如何能T+2交貨呢(收件后隔一天交貨)?如果無(wú)法利用計算機批量處理固定的印前工序，人手根本來(lái)不及搞定。

我們都知道印刷買(mǎi)家只在乎印刷品合乎規格，用膠印還是數字印刷不重要，因此，新訂單將為未來(lái)印刷產(chǎn)業(yè)帶來(lái)變量，因為新訂單從中央發(fā)出訂單，分散全國各地找印刷廠(chǎng)印刷交貨，和傳統模式大不同。

傳統訂單如果是大量，應該也有分散交貨的需求，畢竟就近生產(chǎn)效益還是比集中生產(chǎn)高。如果集中接單全國分散生產(chǎn)交貨的合作模式，一旦成熟，原來(lái)只有大印刷廠(chǎng)才能接傳統大單的優(yōu)勢，可能會(huì )面臨全新的挑戰，其他中小印刷廠(chǎng)甚至快印店也無(wú)法不迎接相同的挑戰。

新模式不就是計算機對計算機接單，計算機對計算機直接啟動(dòng)印前工序，直接打印......

各行各業(yè)都得面對改變，無(wú)可避免，其他行業(yè)出現了一些好例子，我們參考看看：

餐飲業(yè)理有西貝莜面村，2014年北京財富廣場(chǎng)新開(kāi)了第三代西貝莜面村門(mén)店，改變了這一家30年歷史的知名餐館的經(jīng)營(yíng)模式，五年來(lái)西貝莜面村不但展店的速度打破紀錄，營(yíng)收也成長(cháng)了8倍。

西貝莜面村把原來(lái)有許多包房，3000平米的大店，菜單上應有盡有100多道菜供客戶(hù)選擇，改成不到300平米，只有大堂沒(méi)有包房，菜單只剩下33道招牌菜。

西貝莜面村的新策略強調“閉著(zhù)眼睛點(diǎn)，道道都好吃”，菜單項目少，生產(chǎn)管理和質(zhì)量控制都更有效率。連供應的酒水選擇也變少了，希望客戶(hù)不喝酒，吃完就走人，提高翻桌率。

可樂(lè )果這個(gè)46年的老品牌也做了改變，聯(lián)華食品總經(jīng)理說(shuō)：為了生存我們不得不勇敢地去改變。原來(lái)只有三種口味的包裝，現在可樂(lè )果工廠(chǎng)和零售超商聯(lián)機，搜集銷(xiāo)售數字和促銷(xiāo)績(jì)效，已經(jīng)可以計算出4天后不同口味產(chǎn)品的產(chǎn)量和銷(xiāo)售渠道分布。

因此，今年在超商貨架上我們可以看到11種口味的不同包裝，排在貨架上擠出了吸引顧客眼球的大地盤(pán)，可樂(lè )果的業(yè)績(jì)大漲。

西貝莜面村以減法管理，把服務(wù)范圍縮小做精，將客人的體驗場(chǎng)景重新設計。聯(lián)華食品利用大數據新辦法管理訂單到生產(chǎn)，都是因應移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的變化。

不論印刷廠(chǎng)或是快印店都是印刷供應鏈的一個(gè)環(huán)節，未來(lái)互聯(lián)網(wǎng)印刷的變局，非計算機對計算機直接握手做生意不可，新訂單勢必越來(lái)越集中，大量而重復的訂單肯定越來(lái)越多，交貨地點(diǎn)越來(lái)越分散，依賴(lài)業(yè)務(wù)員爭取訂單，依靠師傅的技能去處理生產(chǎn)工序，越來(lái)越難應付印刷買(mǎi)家的需求。

智能印刷是無(wú)可避免的趨勢。