圖文快印企業(yè)連鎖加盟經(jīng)營(yíng)的本質(zhì)
【快印客導讀】對圖文快印企業(yè)加盟連鎖經(jīng)營(yíng)的理解首先要對其本質(zhì)進(jìn)行明確，我們把它概括為了兩個(gè)方面。理解了這兩個(gè)方面，就會(huì )揭開(kāi)連鎖經(jīng)營(yíng)的神秘的面紗，使你對連鎖經(jīng)營(yíng)有個(gè)全新認識，在連鎖圖文快印企業(yè)的經(jīng)營(yíng)、管理過(guò)程中思路將會(huì )非常清晰。
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一、連鎖經(jīng)營(yíng)是機械化大生產(chǎn)在流通領(lǐng)域的創(chuàng )新與應用
我們先來(lái)看一段介紹麥當勞連鎖經(jīng)營(yíng)管理體系的資料：
為了保證QSCV(品質(zhì)、服務(wù)、清潔、價(jià)值)經(jīng)營(yíng)理念的實(shí)現，麥當勞公司制定了如下一套行為規范：
(1)營(yíng)業(yè)訓練手冊。用來(lái)詳細說(shuō)明麥當勞的各項政策，餐廳服務(wù)的程序、步驟與方法。通過(guò)充分利用這本手冊，可以保證所屬連鎖店提供同樣水平的服務(wù)。
(2)崗位操作檢查表。用來(lái)詳細說(shuō)明各工作段應檢查的項目、步驟和崗位職責，員工的晉升不取決于資歷、學(xué)歷，而重在能力與表現。所有員工全部接受系統訓練。
(3)質(zhì)量指南。用來(lái)提供給管理人員使用，詳細說(shuō)明有關(guān)半成品的接貨溫度、儲存溫度等，對各種有關(guān)質(zhì)量和數量進(jìn)行細致指導。
(4)管理發(fā)展訓練。麥當勞的管理者都得從員工做起，必須學(xué)習管理課程，由初級逐漸學(xué)完高級管理。經(jīng)理實(shí)行一帶一訓練，受訓經(jīng)理合格后才有條件晉升。
很多人讀完這段文字之后都會(huì )發(fā)出這樣的感慨：“好詳細啊!”從中我們能發(fā)現什么秘密呢?每一個(gè)環(huán)節、每一個(gè)操作步驟都有非常具體的規范，這會(huì )給我們什么聯(lián)想呢?
很自然，生產(chǎn)車(chē)間的工作景象會(huì )在我們腦海中浮現，流水線(xiàn)上每個(gè)工人負責著(zhù)自己的崗位的工作，按照詳細的“作業(yè)指導書(shū)”的標準規范進(jìn)行井然有序的作業(yè)。這二者是否有必然的聯(lián)系?
最早的商品經(jīng)濟是一種短缺經(jīng)濟。由于生產(chǎn)力發(fā)展水平低，科技水平和信息化水平低下，那時(shí)也還沒(méi)有流水線(xiàn)生產(chǎn)方式的概念。一個(gè)勞動(dòng)者需要做很多事，掌握很多技能，生產(chǎn)效率極為低下，遠遠跟不上消費領(lǐng)域的需求。在這種短缺經(jīng)濟的市場(chǎng)條件下，物質(zhì)結構很簡(jiǎn)單，商品類(lèi)別也很少，因而對流通領(lǐng)域的要求也停留在很低的水平上。賣(mài)方占市場(chǎng)交換的絕對優(yōu)勢，因而是賣(mài)方市場(chǎng)。這樣的經(jīng)濟社會(huì )也就不存在也不需要進(jìn)行流通領(lǐng)域和消費領(lǐng)域的革命。
隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和社會(huì )的進(jìn)步，機械化大生產(chǎn)方式的出現，直至福特的流水線(xiàn)生產(chǎn)方式的革命，生產(chǎn)效率大幅度提高。規模的經(jīng)濟性吸引企業(yè)不斷擴大生產(chǎn)規模，以提高競爭力，取得最大的經(jīng)濟效益，因而形成了工業(yè)化社會(huì )中的批量生產(chǎn)現象。大量的單個(gè)生產(chǎn)者為了擴大單品種的生產(chǎn)規模、降低成本，總是傾向于使產(chǎn)品的品種規格盡可能少、生產(chǎn)批量盡可能大。同時(shí)，為了在一定時(shí)期內多次獲得規模經(jīng)濟效益，他們采用高度專(zhuān)業(yè)化的流水生產(chǎn)線(xiàn)，帶來(lái)極高的生產(chǎn)效率，形成單一化、標準化、高速化的生產(chǎn)特點(diǎn)。反觀(guān)工業(yè)化社會(huì )中的消費，隨著(zhù)大量生產(chǎn)所創(chuàng )造的財富不斷增加，消費者的收入增加，消費品的相對價(jià)格與絕對價(jià)格都不斷下降，大量消費勢必形成。這種消費往往是以個(gè)性化、多變化為特點(diǎn)的。這些特點(diǎn)與大量生產(chǎn)的單一化、標準化形成了直接的對立。流通領(lǐng)域和生產(chǎn)領(lǐng)域的發(fā)展速度跟不上消費領(lǐng)域的發(fā)展速度。流通領(lǐng)域和生產(chǎn)領(lǐng)域的發(fā)展滯后成為生產(chǎn)領(lǐng)域進(jìn)一步發(fā)展的瓶頸，即所謂的生產(chǎn)過(guò)剩，整個(gè)市場(chǎng)就成為買(mǎi)方市場(chǎng)。
為了使社會(huì )生產(chǎn)順利進(jìn)行，這種對立必須得到化解。而化解對立的最佳入手點(diǎn)則是連接生產(chǎn)和消費兩個(gè)領(lǐng)域的流通領(lǐng)域。流通領(lǐng)域內，哪一種經(jīng)營(yíng)形式最能協(xié)調兩者，哪一種就最有生命力。生產(chǎn)和消費的這種對立要求商業(yè)企業(yè)規模運作。迫切要求對流通領(lǐng)域和消費領(lǐng)域進(jìn)行一次徹底的革命。生產(chǎn)領(lǐng)域的效率提高對流通領(lǐng)域的革新有非常大的啟示。于是，人們受到了生產(chǎn)領(lǐng)域的流水線(xiàn)生產(chǎn)方式的啟發(fā)，在流通領(lǐng)域應用了機械化大生產(chǎn)的方式，提煉出類(lèi)似流水線(xiàn)的操作流程和規范，如收益流程、服務(wù)流程、整理貨品流程等。這就是連鎖經(jīng)營(yíng)的標準化基礎，換言之，連鎖經(jīng)營(yíng)就是機械化大生產(chǎn)方式在流通領(lǐng)域的創(chuàng )新和應用，即連鎖經(jīng)營(yíng)本質(zhì)上是一種大流通。
前文已經(jīng)提到過(guò)連鎖經(jīng)營(yíng)是一種管理標準，實(shí)際上標準化的基礎就是“提煉流程”，這與生產(chǎn)車(chē)間流水線(xiàn)的制作如出一轍，就是在流通等非生產(chǎn)領(lǐng)域進(jìn)行的一種“流水線(xiàn)制作”，以便于復制。
二、連鎖經(jīng)營(yíng)是一種企業(yè)組織形式
有人認為發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)主要是經(jīng)營(yíng)形式的改變，是業(yè)態(tài)的一種創(chuàng )新。這里我們要給連鎖經(jīng)營(yíng)正本清源，還連鎖經(jīng)營(yíng)以本來(lái)面目—連鎖經(jīng)營(yíng)不是一種業(yè)態(tài)，而是一種企業(yè)組織形式，因為：
1.連鎖經(jīng)營(yíng)是制度的創(chuàng )新，是企業(yè)從政策到觀(guān)念、從經(jīng)營(yíng)到管理、從商流到物流、從形式到內容的全面調整和變革。
2.連鎖經(jīng)營(yíng)是企業(yè)結構重組和創(chuàng )新，包括批發(fā)改革、配送中心的建立。流通環(huán)節和網(wǎng)絡(luò )的變化，帶來(lái)了企業(yè)購、銷(xiāo)、調、存的全面調整，是企業(yè)職能的重構和流通環(huán)節的重組。
3.連鎖經(jīng)營(yíng)不是一種業(yè)態(tài)，但只有與具體的業(yè)態(tài)相結合，如超市連鎖、倉儲連鎖、便民連鎖、快餐連鎖、生產(chǎn)連鎖，才能形成自己獨特的經(jīng)營(yíng)方式，賦予它強大的生命力。
4.連鎖經(jīng)營(yíng)是新的商商關(guān)系、工商關(guān)系和企業(yè)內部各環(huán)節關(guān)系的調整和建立。
由此可見(jiàn)，連鎖經(jīng)營(yíng)是企業(yè)的一種行為方式，一種非消費的行為方式。本質(zhì)上不是一種業(yè)態(tài)，而與企業(yè)開(kāi)分公司和分店，有類(lèi)似之處，所以不存在行業(yè)的局限性。連鎖經(jīng)營(yíng)是企業(yè)的一種組織結構設計，更是一種組織形式，它不屬于商業(yè)層面，而屬于經(jīng)營(yíng)層面。
所以這里就解決了很多人對什么行業(yè)適合做連鎖經(jīng)營(yíng)，什么行業(yè)不適合做連鎖經(jīng)營(yíng)的困惑。連鎖經(jīng)營(yíng)本質(zhì)上就是生產(chǎn)、管理、服務(wù)、操作標準的建立和拷貝傳播。商業(yè)領(lǐng)域可以發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)，生產(chǎn)領(lǐng)域同樣可以，看著(zhù)一個(gè)個(gè)的分廠(chǎng)開(kāi)起來(lái)，這不是很明顯的連鎖經(jīng)營(yíng)嗎?具體的內容會(huì )在后文連鎖經(jīng)營(yíng)的分類(lèi)中詳細介紹，這里就不贅述。
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